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百态菜市场,万般人生趣

2019-08-01

菜市场

城市风貌的宣传窗

 

刘克襄在《男人的菜市场》这本书里写:「一趟城镇旅行,若少了菜市场的见闻,我们难有贴近在当地生活的体验。」

 

了解一座陌生城市最有效的方法之一,便是去逛一逛充满着当地人生活气息的菜市场了。这里上演的是最寻常不过的家长里短,投射出的是邻里百姓的喜怒哀乐。

 

在这里,你可以看到各式各样的当地食材,听到一知半解的方言口音,与老板们的交流过程中,还能听他们讲一两句记忆里的故事,供以勾勒对一座城市最生动的印象。


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菜市场

生动专业的烹饪书

 

“买菜”,是一种和“烹饪”遥相呼应的艺术。菜市场里的各家老板多年摸爬滚打,积累下的是对食材最敏锐的评断。因此你日常照面的摊主,说不定就是隐藏于市井的烹饪能手。

 

买菜时三言两语的交谈下来,你便能够知晓同一大类下不同菜品的细微区别,说不定还能意外收获一种食材的全新做法。正如香港著名美食家蔡澜先生所言——新鲜的瓜果会笑,卖菜小贩则是一本本生动专业的烹饪书。


菜市场

治愈心灵的灵丹药

 

在古龙的小说《多情剑客无情剑》里有这样的一段,「 走投无路的铁传甲无意中走到了菜市场,抱着孩子的妇人,带着拐杖的老妪,满身油腻的厨子,各式各样的人提着菜篮在他身旁挤来挤去,和卖菜的村妇、卖肉的屠夫为了一文钱争得面红耳赤,鲜明而生动,他的心情突然明朗开来 」。一个心灰意冷的剑客,竟然在菜市场里豁然开朗,找到了好好生活下去的勇气。

 

    口腹之欲,是热爱生活的基点。悲伤时逛菜市场,让那里的各种色彩和声音代替酒精来治愈你的伤,失意时逛菜市场,在世俗的热闹和普通人的努力勤劳中看见什么是真正的生活。一个菜场能够带给人们的安慰,就如同那家深夜里还亮着灯的小吃店一样。

 

    深夜食堂,白日菜场。

 

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菜市场

邻里往来的茶话间

 

菜市场的“鲜活感”,不仅在于琳琅满目的产品,更在于人与人之间的交流。面对面的人际往来,是公式化服务的大型商超,或者配送到家的线上应用所无法代替的。

 

唠家常,是菜场里必不可少的一幕。老板笑着给熟客多塞一把葱,拎着购物袋的爷爷奶奶们聚在一块儿聊天,孩子们兴致冲冲地蹲在水产摊位前看鱼……这些,都是菜市场里常见的场景。在现代社会,人与人之间的距离越来越远,而菜市场却始终保留着那份最珍贵的邻里温情。这里不仅是购物场所,更是社交场所,是邻里往来的“茶话间”。


 

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菜市场,是城市风貌的宣传窗,是生动专业的烹饪书,是治愈心灵的灵丹药,也是邻里往来的茶话间。

 

走进市场,只见肉在案上,菜在篮里,鱼虾活蹦乱跳,瓜果争彩斗艳,熙攘的人群,三言两语的还价声,透出的是市井可亲的烟火气息,与俗世里茂盛的生命力。

 

旅游时,烹饪时,失意时,闲暇时……

欢迎你来菜市场,逛上一逛。


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